11月14日下午，生命科学与健康工程学院教师第10期（总第37期）学术报告在轻工楼八楼学术报告厅顺利举行。本期学术报告由食品科学与工程系祝祥威副教授主讲，报告题目为《贻贝蛋白典型电荷结构的仿生设计》，学院全体专任教师（含博后）参加了活动。
祝祥威副教授近年来专注于生物聚电解质的仿生设计研究。报告以贻贝足蛋白为研究模型，深入探讨了其中cation-π和zwitterion motif等典型电荷结构在仿生材料中的应用潜力；并详细介绍了如何将这些结构成功引入天然高分子中，开发可在生理盐水中自发凝聚的高分子化合物，以模拟贻贝蛋白的凝聚特性。祝老师还汇报了自己从化学材料领域转型到食品领域的研究经历，如何将仿生材料领域的zwitterion结构用于设计兼性电荷特征的高效食品抗冻剂，提升冷冻食品的品质。部分成果近期发表于Advanced Functional Materials、Food Chemistry等国内外知名SCI期刊上。报告结束后，参与报告的教师向报告人提问踊跃，就报告主题进行了深入的探讨，参会教师受益良多。
据悉，学院高度重视学术氛围的营造，经过长期谋划和认真策划，建立了院内学术交流机制，确定每周举办一期学术报告，作为固定的学术交流平台，每期由各团队PI或骨干教师面向学院全体教师做学术报告，以进一步推进学术型学院的建设。
